¿ES EL AZÚCAR EL CAUSANTE PRINCIPAL DE UNA CARIES?

Este es un error frecuente, los expertos expresan que no es el volumen de azúcar que causa daño en el diente (caries), el periodo de tiempo en el que está en contacto con los dientes, es lo que causa daño. Los productos alimenticios viscosos y que se pegan son los que más daño producen al permanecer pegados a la dentadura y las gaseosas frecuentes aumentan el tiempo de contacto de los ácidos con la dentadura. 

Además, es en realidad el ácido producido por las bacterias de la boca lo que causa la caries dental. Sin embargo, estas bacterias producen ácido cuando se come cualquier alimento con carbohidratos y el azúcar lo es. El arroz, las patatas, el pan, la fruta o las verduras también lo son. Una vez que el ácido crea una pequeña cavidad en el diente. las bacterias tienen un agujero dónde alojarse que está fuera del alcance del cepillado dental. Es ahí donde continua metabolizando carbohidratos y produciendo ácidos, lo que hace que la cavidad vaya creciendo.

Por lo tanto, a la hora de comer azúcar debemos tener en cuenta, que el riesgo de sufrir las caries no depende de la cantidad de carbohidratos (es decir, azúcar también) que comemos, sino del tiempo que tus dientes están expuestos a ellos. Es mucho más insano para tus dientes, comer carbohidratos durante todo el día que hacerlo de manera abundante a la hora de comer.

Fuentes:
https://www.propdental.es/blog/odontologia/desvelando-mitos-y-verdades-sobre-la-caries-dental/
http://www.lapatria.com/publirreportajes/mentiras-mitos-y-verdades-sobre-la-salud-que-es-verdad-y-falso-48851

AZÚCAR, ¿EL EXCITANTE DE LOS NIÑOS?

¿Quién no ha escuchado un reproche de su madre por comer demasiado azúcar? Toda madre piensa que el azúcar es el causante de que sus hijos se pongan hiperactivos y se conviertan en pequeños diablillos incontrolables. Pero, ¿es el azúcar el culpable?. 

Muchos de nosotros hemos visto como los niños llegan a una fiesta tranquilos y educados, comen copiosas cantidades de pasteles y golosinas y se transforman en aquellos diablillos incontrolables. Pues bien, la idea de que el azúcar afecta a la conducta es muy generalizada y hay varias hipótesis que intentan explicar cómo. Por ejemplo, incluyendo suposiciones como que los niños pueden ser alérgicos al azúcar refinada o tener patrones anormales de niveles de glucosa en la sangre.

En 1995, se llevó a cabo un estudio más completo. Existían dos tipos principales de investigación: algunos estudios le daban sacarosa o un endulzante artificial a los niños y les hacían un seguimiento sin que ni ellos ni los padres supieran si comieron azúcar real o no. Los otros se enfocaban en niños diagnosticados con trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH) u otra condición para ver si el azúcar los afectaba particularmente. 

Los resultados de estos estudios fueron claros: no se pudo demostrar que el azúcar afecta la conducta o el desempeño cognitivo. 

Se llegó a una posible conclusión observando a las madres a las cuales se les pidió que contemplaran a sus hijos, notaron que las madres que creían que éstos habían tomado demasiado azúcar no sólo los criticaban más, sino que se mantenían más cerca de ellos y los observaban con más ahínco. Por lo tanto, el presunto azúcar no podría ser la causante del cambio de conducta de los niños sino la de las madres.

En conclusión, tomar demasiado azúcar no es dañino para la conducta de los niños. Aunque si que debemos tener en cuenta que no es beneficioso para las caries ni para el aumento de peso. Por ello, el reproche de nuestras madres por tomar mucho azúcar tampoco resultó innecesario.

Fuentes:
http://www.medicinajoven.com/2011/05/el-azucar-causa-hiperactividad-en-ninos.html
http://www.muyinteresante.es/curiosidades/preguntas-respuestas/iel-azucar-y-las-golosinas-nos-vuelven-hiperactivos
http://www.ingeniomayaguez.com/azucar-energia-para-la-vida/240-mitos-y-realidades-del-consumo-del-azucar
http://www.bbc.com/mundo/noticias/2013/09/130925_mitos_medicos_azucar_chicos_finde