LAS TEMIDAS CANAS

Tarde o temprano todos veremos emerger entre nuestros preciosos cabellos esas mechas naturales de color grisáceo que tanto tememos, esas mechas gracias a las cuales las peluquerías no dan abasto, las famosas canas.

¿Qué son en realidad? Las canas forman parte del proceso de envejecimiento de la piel siendo la consecuencia del fallo en la generación de melanina, pigmento del pelo, en su raíz. En este proceso de envejecimiento cada persona tiene su propio ritmo apareciendo las canas en algunos a edades prematuras, incluso a partir de los 20 años, y en otros ya una vez iniciada la vejez. Además también existen diferencias en función de raza y de sexo siendo las canas más prematuras en los hombres.

Lo cierto es que una gran parte de la población vive con miedo a la aparición de las primeras canas o se gasta cantidades importantes en disimularlas haciendo que sean muchas las especulaciones, no todas ciertas, que surgen en torno a ellas.

Cuantas veces hemos escuchado eso de "no te arranques una cana que te saldrán siete en su lugar", pues bien, todos tranquilos, esto es totalmente falso. Los tricólogos (especialistas en cabellos) aseguran que dicha afirmación no tiene ningún fundamento ya que el folículo capilar viene predeterminado y no se puede modificar arrancándose una cana. Además tampoco es cierto que el pelo canoso crezca más rápido.

En cuanto a la tonalidad aunque tendamos a afirmar que las canas son grises en realidad existirán matices en función del tono original del cabello de la persona.

Además, cumple destacar, que las canas no solo van a ser una manifestación de envejecimiento si no que hay otros factores como la genética y el estrés que también contribuirán a su aparición. De hecho es el factor genético el que más peso tiene en su aparición de modo que si tus padres padecen de bastantes canas es hora de ir asumiendo que tu también lo harás.

En cuanto al papel que juega el estrés en la aparición de las canas también lleva a confusión. Todos hemos observado como personalidades públicas, por ejemplo políticos, han mudado su tonalidad de pelo al "blanco" ante el aumento de responsabilidad. Pues bien, es necesario saber que el estrés no es un factor directo de la aparición de canas pero que contribuye a ello. Lo que realmente causa el estrés es la caída del cabello que cuando vuelve a nacer lo hace con menos pigmentación que el resto adquiriendo así un tono grisáceo.

Lo dicho anteriormente no es sólo aplicable al estrés si no también a los efectos de la angustia y el miedo. En relación a esto es curiosa la explicación a el episodio ocurrido con la reina María Antonieta conocido como síndrome de María Antonieta en el que se hace referencia a una enfermedad denominada alopecia areata.

Por otra parte, a pesar de que sí es cierto que no podemos hacer nada para librarnos de las canas si que podemos cambiar algunos de nuestros hábitos de vida que contribuirán a su aparición. Tomad nota los fumadores, la afirmación de que el tabaco fomenta la aparición de las canas NO es un mito es realidad. Existen incluso estudios que establecen conexión entre el tabaco y la aparición de las canas antes de los 20.

Con todo lo mejor es asumir que las canas forman parte del ciclo de la vida y que como se suele decir: ¡mal de muchos consuelo de tontos!

Fuentes:
http://www.20minutos.es/noticia/2140759/0/canas-pelo/mitos/verdades/
http://www.24horas.cl/tendencias/10-mitos-y-curiosidades-que-quizas-no-sabias-de-las-canas-1537422
http://www.huffingtonpost.es/2014/03/19/mitos-canas_n_4993264.html
http://www.lagranepoca.com/vida/estilo/24651-11-datos-sobre-las-canas-en-las-personas-jovenes.html

MITOS SOBRE LA PÍLDORA ANTICONCEPTIVA

En una entrada anterior (pincha aquí) os hablamos de mitos sobre los métodos anticonceptivos. En este post nos centraremos en desmentir los mitos que circulan sobre la píldora anticonceptiva.

1. Los anticonceptivos producen aumento de peso. FALSO. Esta afirmación es una creencia muy extendida, pero no existe ninguna evidencia de que los anticonceptivos combinados se relacionen con el aumento de peso. 

2. Hay que esperar de uno a tres meses para que empiece a funcionar. FALSO. Si se empieza a tomar el primer día de la menstruación, su efecto es inmediato. Sin embargo, si no estás en tu menstruación, utiliza preservativo durante la primera semana. A partir de ésta, ya estás segura frente al embarazo.

3. Se deben de dejar de tomar cada cierto tiempo para que el cuerpo descanse. FALSO. No hay ningún fundamento médico para este descanso. Después de 24-36h de haberlos suspendido, el cuerpo ya las habrá eliminado.

4. Afectan a la fertilidad si se toman por mucho tiempo. FALSO. Ni el tiempo ni el uso influyen negativamente, es más, pueden disminuir el riesgo de infecciones pélvicas y endometriosis, que son enfermedades que afectan negativamente a la fertilidad. 

5. No hay ningún problema si me olvido de tomar una o dos pastillas. FALSO. Al olvidar una de las 10 primeras píldoras puede ocurrir la ovulación y por lo tanto, un embarazo. Si te has olvidado de tomar una o más pastillas deberías emplear otro tipo de anticonceptivo.

6. El uso de anticonceptivos favorece la aparición de acné, puntos negros, vello y reseca el cabello. FALSO. Al contrario, producen el efecto opuesto, reducen la aparición de acné y vello.

Fuentes:

http://www.novedadesvidaintegra.cl/noticia.php?id_noticia=106

http://www.prensa.com/salud_y_ciencia/mitos-acerca-pildoras-anticonceptivas_0_4146335482.html

UNA COPA DE VINO AL DÍA

Es quizás uno de los dichos más extendidos de nuestro país: beber una copa de vino al día es bueno para la salud.

En realidad, esta creencia tan socialmente aceptada se trata de uno de los temas más controvertidos de los mitos de la salud; ya que expertos y estudios científicos no parecen encontrar evidencias que pruebe que es cierto, pero tampoco que lo nieguen con absoluta certeza.

El supuesto mito surge en Francia, cuando a finales de siglo pasado se comprobó que los franceses tenían un índice muy bajo de padecimeinto de enfermedades cardiovasculares, pese a que su dieta tradicional (rica fundamentalmente en ácidos grasos) favorecía la aparición de las mismas. El hecho se achacó a las grandes cantidades de vino cuyo consumo formaba también parte de la dieta clásica francesa.

La uva, y por lo tanto el vino, contiene diferentes sustancias que actúan como poderosos antioxidantes, pero la flora intestinal y los niveles de pH de nuestro aparato digestivo provocan que la gran mayoría de estas sustancia no puedan ser aprovechadas por nuestro organismo. 

Tampoco el hecho de que la mayoría de los consumidores de tan sólo una copa de vino de calidad al día sean de clase alta sirve como prueba de que el vino sirve de protección contra ciertas enfermedades. Estos consumidores tendrían efectivamente menos riesgo de padecerlas, pero esto no estaría relacionado con el alcohol, si no con los hábitos de vida asociadas a las clases altas (mejor alimentación, mejor asistencia sanitaria, etc,).

Por otro lado, numerosos estudios respaldan la creencia, y aseguran que un consumo moderado de alcohol favorece la actividad cardiovascular. Es el caso de estudios de la Universidad de Filadelfia (http://www.jefferson.edu/university/jmc/departments/pathology/faculty/rubin.html), de Barcelona (http://www.csic-iccc.org/) y de Reino Unido (http://bmjopen.bmj.com/content/2/3/e000957.full?ga=w_bmjj_bmj-com). Además, experimentación científica en animales ha comprobado que el vino tiene la capacidad de fomentar la síntesis del llamado "colesterol bueno", si se consume en dosis muy pequeñas.

En cambio, otros estudios realizados en países como Australia o Reino Unido defienden la idea de que los beneficios de tomar una copa de vino al día son un mito, y que hacerlo es en realidad tan perjudicial para nuestra salud como beberlo en grandes cantidades.

Defienden en estos casos que las personas que llegan a cierta edad en un estado de salud bueno pueden consumir esa copa al día y mantenerse igual de sanos, pero no es el vino lo que les fortalece; sino las características de su propio organismo.

Además, varios de estos artículos denuncian que los datos de los estudios favorables al consumo de alcohol son predispuestos para beneficiar a esta industria, que paga los ensayos clínicos y obtiene por tanto los resultados favorables a la venta de alcohol, ya que los sujetos de estudio no se eligen al azahar. (Consultar este artículo:  http://www.bmj.com/content/350/bmj.h407 ).


Entonces, ¿es bueno beber un vaso de vino con la comida?. No hay una respuesta clara; nadie puede asegurar que esto sea un mito; pero tampoco que sea verdad. Lo cierto es que una sola copa al día no contiene el alcohol suficiente como para que su consumo resulte preocupante en la mayoría de los casos. Sin embargo, es preferible pasar sin ella, ya que los daños que el alcohol produce a largo plazo en nuestro organismo son mucho mayores que sus supuestos beneficios.
Fuentes:
http://elpais.com/elpais/2015/02/12/ciencia/1423760069_244047.html
http://magnet.xataka.com/que-pasa-cuando/una-copa-de-vino-al-dia-no-es-tan-buena-para-la-salud-como-te-han-dicho
http://www.abc.es/ciencia/20130119/abci-dice-saludable-tomar-copa-201301181529.html

¿USAMOS SÓLO EL 10% DE NUESTRO CEREBRO?

Este mito médico no es cierto, ya que no existe evidencia científica que sugiera la utilización de sólo el 10% de nuestro cerebro. Resulta una idea atractiva pues sugiere que podríamos ser mucho más inteligentes, exitosos o creativos si lográramos aprovechar ese 90% que desperdiciamos. 

¿Dónde empezó el mito?

Pudo iniciarse con una mala cita de Albert Einstein o la mala interpretación del trabajo de Pierre Flourens del siglo XIX. Tal vez, fue el trabajo de Karl Lashley en las décadas de 1920 y 1930, el que lo inició ya que removió amplias zonas de la corteza cerebral de ratas y encontró que aún podían reaprender tareas específicas. 

Ahora sabemos que incluso la destrucción de una pequeña área del cerebro humano puede tener efectos devastadores sobre el comportamiento. Esa es una de las razones por las cuales los neurocirujanos tienen que hacer un meticuloso mapa cerebral antes de remover tejido nervioso durante cirugías para tratar la epilepsia o los tumores cerebrales: quieren asegurarse de no dañar áreas esenciales.

Por lo tanto, ¿A qué se refieren con ese 10%? ¿10% de qué?

Si se refieren al 10% de las regiones del cerebro, es una afirmación fácil de refutar. Usando una técnica llamada imagen por resonancia magnética funcional en un escáner y ver qué partes del cerebro se activan cuando hacen o piensan en algo. 

Una simple acción, como cerrar y abrir el puño de la mano o decir unas pocas palabras requiere de la actividad de mucho más de una décima parte del cerebro. Incluso cuando se supone que no se está haciendo nada, el cerebro está haciendo mucho, ya sea controlando funciones como respirar y el palpitar del corazón, o recordando cosas por hacer.

Por lo tanto, NO ES CIERTO, empleamos el 100% de nuestro cerebro.

Fuentes:

http://neurociencias.udea.edu.co/neurokids/mito%20diezporciento.htm

http://www.bbc.com/mundo/noticias/2013/06/130524_mitos_medicos_diez_por_ciento_cerebro_finde

http://www.20minutos.es/noticia/2224468/0/cerebro/errores-pelicula/lucy/

MITOS SOBRE EL CRECIMIENTO DE NUESTRO PELO

A lo largo de la historia, se han consolidado incontables mitos acerca de nuestro cabello. Curiosamente, una gran variedad de ellos hacen referencia al crecimiento del mismo, sobre todo a las maneras en que crece más y más rápido.

Es muy común creer, por ejemplo, que cortarse las puntas hace que el pelo crezca a más velocidad. En realidad, despuntar la melena no afecta a los folículos capilares, que es dónde crece verdaderamente el pelo. Aun así, se recomienda cortarse el pelo al menos cada mese y medio para mantenerlo sano.

Cepillarse el pelo 100 veces al día tampoco lo hace crecer más fuerte, como se tiende a decir. De hecho, cepillarse constantemente causa una fricción constante que debilita la cutícula y lo rompe.

La luna también influye en nuestro pelo, o al menos eso aseguran las creencias populares. Así, si queremos que nuestro pelo crezca rápido debemos cortarlo en luna creciente, mientras que cortarlo en luna menguante retarda el crecimiento. La verdad es que no hay evidencias claras que defiendan estas creencias, pero tampoco se descartan por completo, tal vez porque están muy extendidas.

Y tampoco crece más el pelo por llevarlo trenzado. Posiblemente, si llevas siempre un trenza no notes que te ha crecido hasta que lo sueltes, y en ese momento lo veas notablemente más largo. Pero en realidad llevar el pelo constantemente recogido de forma apretada facilita la rotura del mismo y su caída.


Fuentes:
http://www.20minutos.es/noticia/1052772/0/pelo/calvicie/cuidados/
http://www.glamour.mx/belleza/cabello/articulos/mitos-y-verdades-del-cabello/1694
http://www.salud180.com/salud-dia-dia/5-fascinantes-mitos-sobre-el-cuidado-de-cabello

http://afrohair.es/2010/02/los-mejores-dias-para-cortarse-el-pelo-y-depilarse-segun-la-fase-lunar.html

http://www.schwarzkopf.es/skes/es/home/peinados/consejos_y_trucos/trucos_peinado/peinados_pelo_muy_rizado11.html

¿DEPILARSE CON CUCHILLA?

A la hora de elegir un método de depilación gran parte de las mujeres prefieren la cera a las cuchillas ya que existe el mito, muy extendido, de que la depilación con cuchilla hace que el vello crezca más rápido, fuerte y oscuro.

Pues bien, esta falsa creencia tiene su explicación. El calibre del pelo no es el mismo en toda su longitud siendo más fino y flexible en la punta y más grueso y duro en la base del tallo piloso. Cuando empleamos cera lo que hacemos es desprender el pelo en su totalidad de forma que pasado un tiempo aparecerá otro de punta fina y suave. Si, en cambio, empleamos cuchilla lo que haremos no será eliminar el pelo si no cortarlo a nivel del tallo piloso que es la porción más gruesa y dura. A los pocos días ese mismo pelo emergerá dando la sensación de tratarse de un nuevo pelo de mayor calibre y más vigoroso. Este es el motivo por el que se piensa que la depilación con cuchilla hace aumentar el calibre y la cantidad del vello cuando, en realidad, por mucho que usemos este método eso no sería posible.

Otro mito sobre la depilación con cuchillas es que deja las piernas secas. Esto solo ocurre si se emplea la cuchilla en seco cosa que no se debe hacer ya que de esta forma existe más riesgo de cortes. Además las cuchillas poseen una banda hidratante que en contacto con el agua hace que se deslice mejor. 

Del mismo modo también hay personas que piensan que la depilación con cuchilla hace desaparecer el moreno. Esto es imposible, la coloración de la piel es el resultado de la producción de melanina y la cuchilla lo único que hará será eliminar las células muertas de dicha piel.

Sin embargo sí es cierto que la gran desventaja de la cuchilla frente a la cera es que al día siguiente de la depilación el pelo ya ha crecido un poco haciendo que al tocar la pierna se note rasposa y teniendo que depilarnos cada dos días aproximadamente.

Hoy en día, al margen de las cuchillas o la cera, cada vez son más las personas que optan por la depilación láser con el objetivo de acabar con el vello o, al menos, reducirlo considerablemente para siempre. A continuación os dejo un vídeo que explica de forma detallada como tiene lugar el crecimiento del pelo y como funcionan los distintos métodos de depilación y, más concretamente,  la depilación láser.

Fuentes:
http://www.donismunoz.com/index.asp?op=4&pg=37
http://bellezaactiva.com/2012/04/12/14590/
http://belleza.trendencias.com/depilacion/depilacion-con-cera-o-con-cuchilla

¿LA VITAMINA C PREVIENE EL RESFRIADO?

Una última revisión de más de 30 ensayos en los que han participado 11.350 personas, afirma que NO hay evidencias que muestren que la vitamina C prevenga los resfriados. Estos 30 ensayos muestran que la utilización de suplementos de vitamina C (una práctica bastante extendida) para prevenir los catarros no está justificada, porque este efecto no se ha comprobado en toda la población. Sin embargo, sí que hay pruebas de que esta vitamina puede ayudar a reducir la duración de un resfriado y aliviar sus síntomas. 

Los expertos afirman que "para tres catarros que se pueden tener al año no es recomendable tomar suplementos de vitamina C todo el año." Se estima que tan sólo se reduciría la duración del resfriado de 12 a 11 días al año en los adultos, y de 24 a 28 en los menores de 12 años.

No obstante, los suplementos de vitamina C sí que son muy útiles para aquellas personas que realizan deportes como maratón o esquí, o que viven en ambientes muy fríos, ya que pueden reducir hasta un 50% el número de resfriados anuales.

Fuentes:
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002145.htm http://www.elmundo.es/elmundosalud/2007/07/18/medicina/1184746793.html

LEER CON POCA LUZ ES MALO PARA LOS OJOS, ¿MITO O REALIDAD?

Una de las cosas que suelen hacer los amantes a la lectura es leer en penumbra durante la noche, de modo que no se dieran cuenta de que aún estaban despiertos. Ésa fue una de las razones, quizás, para que se propagara con tanta facilidad el mito de que leer con poca luz estropea la vista.

Basta con hacer un poco de retrospectiva para descubrir que el mito no tiene sustento. El ojo humano evolucionó durante un periodo en el que no leíamos, sin estar obligado a moverse de izquierda a derecha sobre una superficie muy cercana durante horas. Eso puede fatigar la vista, pero lo hace con independencia de la luz (si hay menos luz, quizá se fatigue antes, pero de ninguna manera se perderá visión). Leer con poca luz hará que te canses antes de leer pero nada más.

De hecho, hasta hace muy poco la gente vivía en penumbra desde que se escondía el sol, iluminada tenuemente por velas, y eso no convirtió a toda la humanidad lectora en deficientes visuales. Ni tampoco ocurrió con los que trabajaban como costureras. 

La Academia Americana de Oftalmología lo tiene claro: usar los ojos en penumbra no los daña, a pesar de que en muchos países se crea lo contrario; incluso un estudio llevado a cabo en 2006 en Pakistán reveló que el 56% de los maestros de escuela regañaban a los niños por leer con poca luz. Otra cosa es que los científicos todavía no se pongan de acuerdo acerca de si la vida moderna incrementa los casos de miopía, tal y como explica Ken Jennings en su libro Manual para padres quisquillosos: 

Un estudio citado a menudo es el que se publicó en 1969 y que prestaba atención a los ojos de 1200 inuits de Barrow, Alaska, la ciudad más septentrional de Estados Unidos. Allí la miopía era desconocida hasta que se introdujo la cultura moderna, durante la Segunda Guerra Mundial. Hacia 1960, la generación de edad más avanzada seguía teniendo una incidencia de miopía de 0%, pero un asombroso 88% de las personas menores de 20 años eran cortas de vista.

Es decir, que la falta de luz no parece lo importante. Si acaso se tendrá que seguir evaluando si leer o ver la tele durante mucho tiempo tiene alguna relación con la miopía. Con todo, la opinión mayoritaria de los médicos es que no. 

Fuentes:

http://www.bbc.com/mundo/noticias/2013/08/130729_mitos_medicos_leer_oscuridad_finde

http://www.muyinteresante.es/curiosidades/preguntas-respuestas/ileer-con-poca-luz-estropea-la-vista

¿LIMPIA LA MANZANA LOS DIENTES?

Es una creencia bastante extendida, comer manzana limpia los dientes; y como la mayoría de las creencias populares relacionadas con nuestra salud, se trata en gran parte de un mito, pero también tiene algo de verdad.

Comer manzana tiene, efectivamente, numerosos beneficios para nuestras dentaduras. Una manzana después de las comidas nos ayuda a reforzar las encías, además, como es un alimento relativamente duro, al morderlo la fricción del diente contra la propia manzana hace que partículas de otros alimentos que siguen en la superficie del incisivo sean arrastradas. Además, las propiedades de la manzana la convierten en un alimento que provoca un aumento inmediato de salivación. 

Es decir, ayuda a limpiar parcialmente de forma natural nuestra boca.

También tiene propiedades bactericidas y ayuda a regular el pH de la boca, lo cual previene el mal aliento y ofrece protección ante problemas dentales como las caries.

Sin embargo, el mito más extendido defiende que la manzana limpia nuestros dientes, y esto no es cierto.

La manzana no sustituye al cepillado dental, ni es en absoluto igual de eficaz. Tampoco blanquea los dientes aunque es un alimento que no los tiñe. Esta fruta cuenta con ácidos y azúcares (entre otros elementos) que también se quedan en nuestros incisivos, y que es necesario eliminar. Aunque estos elementos no son tan pegajosos ni tienden a quedarse entre dientes y/o muelas, como los azúcares de otros alimentos como bollería industrial o incluso frutos como dátiles o uvas; son igual de dañinos si no son eliminados de forma adecuada, es decir, empleando un cepillo.

Fuentes:
http://dentaldosdoce.es/comer-manzana-ayuda-a-limpiar-tus-dientesmito-o-realidad/
http://clinicadentalsanzpastor.com/blog/salud-dental/comer-manzanas-bueno-para-los-dientes/

ESO QUE TODOS TENEMOS: ¡LUNARES!

Los lunares aparecen como consecuencia del crecimiento en grupo de los melanocitos que son las células productoras de pigmento de la piel. Todos tenemos lunares en una media de entre 10-40 por persona pudiendo aparecer nuevos hasta los 40 años aproximadamente.

Por norma general los lunares tienen forma redonda u ovalada y pueden ser de color rosado o marrón. Algunos pueden sobresalir de la piel aunque la mayoría son planos. Ciertos lunares poseen un aspecto particular teniendo de este modo mayor probabilidad de desarrollar un melanoma que es un tipo de cáncer de piel.

En torno a los lunares existen muchas falsas creencias que hace que algunas personas les resten demasiada importancia mientras que otras vivan con miedo a que alguno de sus lunares vaya a más.

A continuación una presentación con varios de los mitos más comunes:

Fuentes:

http://www.que.es/ultimas-noticias/sociedad/201506160801-diez-mitos-sobre-lunares_9.html

http://impresa.prensa.com/vivir/mitos-lunares_0_3543395741.html

¿EL ZUMO DE NARANJA PIERDE LA VITAMINA C?

"Bébetelo rápido, que se le van las vitaminas" ¿cuántas veces les hemos oído a nuestras madres decir esto? La teoría más extendida es que sí pierden sus propiedades porque existen vitaminas sensibles a la luz, al oxígeno y a los cambios de temperatura, por lo que si exprimimos un zumo y no nos lo bebemos rápido, las vitaminas desaparecen. Pero lo cierto es que un zumo solo pierde las propiedades si lo sometemos a condiciones extremas o no lo consumimos pasadas las 12h.

- Si lo sometemos a condiciones extremas: calentar el zumo a más de 120ºC o meterlo en el frigorífico demasiadas horas.

- Si lo preparamos y no lo consumimos hasta 12h después: el tiempo influye directamente en la calidad del zumo. Si vamos a tardar mucho tiempo en consumirlo, es aconsejable ponerlo en un recipiente opaco u oscuro, que no deje pasar la luz, y así evitar que la vitamina se oxide más rápidamente.

Ahora que sabemos que no es estrictamente necesario beber el zumo justo después de exprimirlo, lo mejor es beberlo cuanto antes, ya que así estaremos seguros de que las vitaminas conservan todas sus propiedades y además el zumo sabrá mucho mejor, porque cuanto más tiempo tardemos en beberlo, más ácido sabrá.

Fuentes:

http://elpais.com/elpais/2014/12/02/buenavida/1417514545_480214.html

http://www.naranjasconsabor.com/blog/si-te-bebes-el-zumo-rapido-se-van-las-vitaminas/

EL HIERRO Y LAS LENTEJAS

Si hace unos días hablábamos de mito de que las espinaca nos aportan fuerza debido a su supuesto alto contenido en hierro, hoy comentaremos una creencia muy similar, y también errónea: la de que las lentejas son uno de los alimentos que más hierro pueden aportarnos.

Aunque no tan extendido como el de las espinacas, ni tan famoso, el mito de que las lentejas contienen mucho hierro es de sobras conocido. Pero la realidad es esa misma, se trata simplemente de otro mito de la salud.

Las lentejas sí contienen este mineral, exactamente en cantidades de unos 7 gramos por cada 100 de legumbre, que en términos de comparación con otros alimentos supone unos niveles bastante altos. El problema es que se trata del hierro conocido como "no Hem"; es decir, de origen no animal, que es mucho más difícil de asimilar por nuestro organismo.

Es decir, para los humanos el hierro de las lentejas es inservible, ya que cuenta con un ácido, que simplemente no podemos absorver.

Entonces, ¿qué alimentos sí contienen este mineral tan necesario? 
Curiosamente, se trata de alimentos muy poco relacionados, con este tema. Se trata de cereales y frutos secos.







Pero, sobre todo, de mariscos bivalvos como berberechos, almejas o zamburiñas. Estos no sólo son capaces de aportar hierro a nuestro organismo por sí mismos en grandes cantidades, si no que además pueden ayudar a asimilar el hierro de legumbres como lentejas si se consumen junto con ellas.

Fuentes:
http://www.mujerhoy.com/salud/dietas/alimentos-hierro-anemia-cansancio-746995102013.html
http://www.diarioinformacion.com/alicante/2013/03/14/hierro-lentejas-mitos-comer/1353214.html
http://www.antena3.com/elestiron/preguntas-frecuentes/cierto-que-lentejas-tienen-mucho-hierro_2013071900276.html
http://www.directoalpaladar.com/salud/otro-mito-que-se-cae-los-alimentos-con-mas-hierro

MITO DEL GLUTEN DE TRIGO EN LA DIETA

El gluten de trigo como uno de los peores alimentos es uno de los mitos de las dietas y nutrición más extendidos. De hecho, la venta de alimentos sin gluten de trigo no para de crecer. 

No es frecuente que una enfermedad grave como lo es ser celiaco pueda encumbrar una dieta, pero tal es el caso de los alimentos sin gluten que se han puesto de moda, incluso para personas no celiacas, pero que necesitan adelgazar.  

Por lo tanto, ¿El gluten de trigo: realidad o ficción?

Es uno de los alimentos más demonizados, solo después del jarabe de maíz y del aceite hidrogenado. Sin embargo, décadas de estudios han demostrado que los alimentos que contienen gluten, como el trigo, el centeno y la cebada, son vitales para la buena salud, y se asocian con un menor riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas, cáncer y sobrepeso."El trigo es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales" Dice Joanne Slavin, profesora de nutrición en la Universidad de Minnesota.

Sólo alrededor del 1% de la población, o menos, no puede tolerar el gluten y deben erradicarlo de su dieta para aliviar el dolor abdominal y otros síntomas, incluyendo la incapacidad de absorber por completo las vitaminas.

En resumen, ¿Una dieta sin gluten de trigo es buena para adelgazar?

Es, por lo general, muy restrictiva. Muchos alimentos, como los ya descritos, están prohibidos. Sin embargo se puede comer gran variedad de alimentos bajos en calorías como frutas y verduras. 

Una de las razones por las que las dietas sin trigo o sin gluten son populares es que las personas que no comen trigo a menudo terminan evitando el exceso de calorías muy presentes en los alimentos como los dulces y bocadillos. Empiezan a sentirse mejor y a bajar de peso, y equivocadamente lo atribuyen al gluten de trigo.

Fuentes:

http://www.glamour.mx/belleza/cuerpo/articulos/mitos-realidades-gluten-dieta-nutricion-peso/2400

http://www.adelgazarysalud.com/alimentos/gluten-de-trigo

ALIMENTOS ¿FRESCOS O CONGELADOS?

Existen una amplia cantidad de especulaciones acerca de los alimentos congelados y de sus características negativas respecto a los alimentos frescos. A continuación vamos a analizar alguno de esos mitos para tratar de clarificar que hay realmente de cierto en ellos.

Se suele decir que los alimentos congelados pierden una gran cantidad de nutrientes en el proceso de conservación. Lo cierto es que el proceso de congelación, siempre que se lleve a cabo de forma adecuada, mantendrá prácticamente intacto el valor nutricional de los alimentos. Además, actualmente, se están desarrollando nuevos métodos de congelación como la ultracongelación que consiste en congelar los alimentos a -40ºC y que garantiza el mantenimiento del 100% de los nutrientes. A mayores cumple destacar que hay estudios que afirman que la pérdida nutritiva que se produce desde que el alimento se recolecta hasta que es cocinado es igual o mayor a la que se produce durante el proceso de congelación.

Del mismo modo también es falso que durante el proceso de congelación se empleen sustancias químicas y conservantes que puedan dañar los alimentos. Dicha congelación se basa únicamente en la conversión del agua que poseen los propios alimentos en hielo al exponerlos a temperaturas muy bajas.

Pese a todo lo dicho anteriormente sí que es cierto que hay que tener en cuenta que no es lo mismo el congelado que se realiza a nivel industrial que el que realizamos cada uno de nosotros en nuestros hogares. En este último caso si que podemos notar cierto cambio en el sabor y en la textura de los alimentos.

Otra de las cuestiones más debatidas es "Si no son peores que los alimentos frescos ¿por qué resultan mucho más baratos?". Pues bien, el motivo de que resulte más económico comprar alimentos congelados que alimentos frescos es que aquellos alimentos que están destinados a ser congelados se pueden recolectar en épocas de mayor oferta o abundancia siendo así su precio más bajo mientras que los alimentos frescos deben ser recolectados paralelamente a su venta.

Por otra parte cumple destacar que la congelación no eliminará los microorganismos si no que detendrá su desarrollo durante el tiempo que el alimento esté congelado. Además a la hora de emplear alimentos congelados se debe tener claro que una vez se descongelen no se pueden volver a congelar ya que al romperse la cadena de frío se puede alterar la calidad del producto. Del mismo modo también es erróneo pensar que no tienen fecha de caducidad.

Los alimentos congelados no representan, por lo tanto, una opción peor que los alimentos frescos, de hecho suponen un gran avance teniendo en cuenta el ritmo de vida que se lleva hoy en día. Únicamente es importante conocer sus características y formas de uso para así evitar errores que pueden suponer un riesgo para nuestra salud.

Fuentes:

http://www.20minutos.es/noticia/1669892/0/alimentos-congelados/mitos/ventajas/

http://contucocina.com/mitos-alimentos-congelados/

http://www.hola.com/gastronomia/nutricion/2006/07/10/13594_falsos_mitos_so.html

http://entremujeres.clarin.com/Congelados-Mitos-verdades-alimentos-comida_0_1334267890.html

MITOS SOBRE EL CÁNCER

Normalmente, las células crecen y se dividen para formar otras nuevas, por lo que cuando las células envejecen o se dañan, mueren, y las nuevas las reemplazan. Sin embargo, en el cáncer, este proceso se descontrola. A medida que se hacen más anormales, las células viejas o dañadas sobreviven en lugar de morir, por lo que se forman células nuevas cuando no son necesarias. Éstas se dividen sin detenerse y forman masas llamadas tumores.

Los tumores cancerosos son malignos, es decir, se pueden extender a los tejidos cercanos. Además algunas células cancerosas pueden desplazarse a distintos lugares del cuerpo gracias al sistema circulatorio o linfático y forman nuevos tumores alejados del original. En cambio, los benignos, no se extienden a los tejidos cercanos, pero pueden ser bastante grandes, y cuando se extirpan no vuelven a crecer. Los malignos, sin embargo, sí que pueden volver a crecer de nuevo.

El cáncer, es una enfermedad que nos preocupa a todos, y por desgracia, existen muchos mitos sobre él. A continuación os dejo una presentación desmintiendo los mitos más extendidos.

Fuentes:
http://www.cancer.gov/espanol/cancer/causas-prevencion/riesgo/mitos
http://www.cancer.gov/espanol/cancer/que-es
http://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/cancer/falsos-mitos.html

MITOS Y VERDADES SOBRE LAS QUEMADURAS SOLARES

El sol resulta un arma de doble filo cuando no sabemos lidiar con él. Es agradable el reflejo en el espejo cuando tenemos un bronceado perfecto, pero cuando se nos pasa la mano o no tomamos las precauciones necesarias, las quemaduras producen el efecto contrario en nuestro ánimo.

MITO: Aplicar protector solar en la quemadura para evitar que continúe el daño.

Aquí la idea es aplicar protector solar en la piel ardiente por la noche, para que éste actúe aliviándola, incluso llegando al interior de la piel. Lo cierto es que algunos protectores contienen óxido de zinc, que actúa como antiinflamatorio, y que podría ayudar a la hinchazón. Sin embargo, otro productos podrían irritar más la quemadura de sol. De todas maneras, usar protector solar a la noche solo servirá como humectante. Existen otra soluciones mejores en el tema.

VERDAD: Aplicar vinagre en la quemadura.

El vinagre posee muchos beneficios antibacterianos, y en el caso de las quemaduras  de la piel, puede ayudar a secar un poco la piel desde afuera y prevenir enfermedades. Sin embargo, no hay que olvidar que el vinagre es un ácido después de todo, y también pude quemar tu piel, resultando tanto o más doloroso que la quemadura por el sol.

VERDAD: Productos mentolados ayudan a enfriar la piel.

El mento y alcanfor son calmante para el dolor leve, por lo tanto, usar cremas con estos componentes, pueden ayudar en las quemaduras por el sol. Así que si tiene uno de estos productos en mano, hazle caso a tu madre y no escatimes en la crema. Pero no olvides que hay otras opciones, quizás mejores.

VERDAD: El aloe vera es beneficioso para las quemaduras de sol.

Está comprobado que el aloe vera es un excelente antiinflamtorio, sin embargo existen algunas advertencias. Por ejemplo, si quieres aplicarlo directamente de la planta procura usar un parche primero para evitar algún tipo de reacción alérgica. Además, evitar los productos comerciales con aloe en gel o que contengan alcohol, ya que picarán o secarán la piel. Se puede concluir que el aloe vera funciona en quemaduras, pero es importante leer las etiquetas y administrar con moderación.

MITO: La pasta dental alivia las quemaduras.

Este es otro de los mitos sobre curar la piel quemada que debe ser enterrado. La pasta dental es abrasiva, y lo único que conseguirás es que te arda aún más. Ante una quemadura en tu piel, recurre a cualquiera de los métodos, o mejor aún, a un médico.

Fuentes:

http://www.lasaludes.com/los-mitos-sobre-el-tratamiento-de-quemaduras/

http://serpadres.com/guia-emergencia/guia-de-emergencia-mitos-y-realidades-sobre-las-quemaduras/30419/

http://www.imujer.com/11454/mitos-y-verdades-sobre-las-quemaduras-de-sol

EL MITO DE POPEYE

Todos los niños criados en un hogar español lo saben, de las espinacas se obtiene fuerza inmediata. Este gran mito, promocionado en su mayor parte por el famoso personaje de cómic, Popeye el marino, se basa en la convicción de que esta verdura contiene una gran cantidad de hierro.

Esta errónea creencia nace gracias a un estudio realizado tras la Primera Guerra Mundial. Intentando poner fin a las miles de personas que padecían anemia tras la guerra, científicos estadounidenses determinaron los alimentos que más niveles de hierro podían aportarnos. Las espinacas (que efectivamente contienen este mineral) adquirieron rápidamente fama debido a una simple errata. EL estudio aseguraba que en 100 gramos de esta verdura  se encontraban unos 17 de hierro, cuando en realidad el número que debería haber aparecido escrito era 1'7.

Así, las espinacas quedaron registradas con un contenido ferroso diez veces mayor al real. El error se desmintió finalmente a mediados de los años ochenta, pero para entonces era ya demasiado, el icónico personaje Popeye llevaba vivo unos cincuenta años y su popularidad había otorgado rápidamente y hacía décadas veracidad al mito.

Aunque las espinacas no aporten hierro, lo cierto es que su consumo si contribuye a desarrollar músculos más fuertes gracias a los nitratos que contiene, además favorecen la digestión y el control de la hipertensión, según un estudio recientemente publicado en The Journal of Nutrition.

Fuentes:
http://guiagastronomika.diariovasco.com/noticias/hierro-espinacas-201305101118.php
http://cadenaser.com/ser/2015/03/23/sociedad/1427113039_094926.html
http://www.abc.es/sociedad/20150512/abci-verdad-hierro-espinacas-201505111800.html

CARBOHIDRATOS

Los hidratos de carbono son la base de la pirámide alimenticia y por tanto tienen que ser el sustente mayoritario en nuestra alimentación. Sin embargo, en torno a ellos, existen una gran cantidad de falsas creencias que hacen que sean los primeros en ser eliminados de la dieta cuando el objetivo es adelgazar o que mucha gente evite tomarlos a ciertas horas o junto a ciertos alimentos. A continuación algunas de esas falsas creencias más conocidas.

1.¿ENGORDAN?

Uno de los mitos más populares es el que afirma que los hidratos de carbono engordan siendo esto totalmente falso. Los hidratos de carbono aportan 4kcal/g, exactamente las mismas que las proteínas. Además suponen la mitad del aporte calórico que las grasas las cuales representan 9kcal/g.

Carbohidratos como las pastas, el pan o los cereales aportan calorías que solo representarán un aumento de peso si se consumen en cantidades demasiado altas o si se lleva a cabo una vida sedentaria, pues nuestro organismo acumulará ese exceso de hidratos de carbono en forma grasa. Por lo tanto, los culpables del aumento de peso no son los carbohidratos si no el modo en que los consumamos y nuestro estilo de vida.

2. NO SE DEBEN TOMAR DE NOCHE:

Esta creencia surge de la idea de que después de las 20:00 los hidratos de carbono ya no se gastan con los movimientos almacenándose entonces como grasas. Pues bien, el aporte calórico va a ser el mismo independientemente de la hora del día en que los ingiramos no existiendo ningún tipo de evidencia de que engorden más si los consumimos durante las últimas horas. Lo que sí es cierto es que de noche no realizamos ejercicio físico y, por lo tanto, es aconsejable tomar cenas más ligeras pero esto no significa tener que prescindir de los hidratos de carbono.

3. TODOS LOS HIDRATOS DE CARBONO SON IGUALES:

Los hidratos de carbono no son todos iguales, distinguimos entre complejos y simples.

Cuando hablamos de hidratos de carbono simples nos estamos refiriendo a azúcares como la glucosa o la fructosa presentes en el azúcar de mesa, las frutas, las gominolas...

Por otra parte los hidratos de carbono complejos poseen una composición química distinta encontrándose entre ellos alimentos como cereales, hortalizas, frutos secos... Estos carbohidratos complejos deben consumirse en una proporción del 50-55% mientras que en el caso de los simples no se debe superar el 10%.

4. NO SE DEBEN CONSUMIR JUNTO A PROTEÍNAS:

Esta creencia totalmente errónea se puede desmentir simplemente mirando la composición de muchos alimentos que contienen tanto hidratos de carbono como proteínas.

Además los nutrientes aportan las mismas kilocalorías juntos que por separado así que tampoco es cierto que engorden menos si se consumen de forma independiente.

Con estos mitos espero haberle alegrado el día a todos esos amantes de la pasta y el pan! Podéis estar tranquilos, los hidratos de carbono no son nuestros enemigos!


Fuentes:
http://www.ecoavant.com/es/notices/2014/03/falsos-mitos-sobre-los-carbohidratos-2007.php
http://www.vitonica.com/hidratos/falsos-mitos-sobre-los-carbohidratos
http://belleza.trendencias.com/dietas-y-nutricion/falsos-mitos-sobre-los-carbohidratos

MITOS SOBRE LA CELULITIS

El 85% de las mujeres en el mundo tiene celulitis. La famosa piel de naranja es difícil de tratar y puede aparecer en cualquier momento. No obstante, alrededor de la celulitis existe toda una serie de mitos y verdades que debemos despejar para hacerle frente y ganar la batalla. 

MITO 1: "La celulitis es más común en mujeres gordas"

Falso. El 85% de las mujeres mayores de veinte años presenta algún tipo de celulitis. De hecho, si eres delgada pero tienes mala circulación tienes muchas posibilidades de padecerla en los glúteos y proximidades. La culpa de la mala circulación que impide la eliminación de líquido y de las sustancias tóxicas que tus células generan diariamente. Dicen lo expertos que esta acumulación dentro y alrededor de las células irrita las mismas induciendo una reacción de defensa similar al proceso de cicatrización. Se producen tractos fibrosos entre las células que se adhieren a las capas superficiales de la piel tirando de ellas hacia dentro, al mismo tiempo que la acumulación de líquido empuja el tejido hacia fuera. El resultado de tanto tira y afloja es la conocida piel de naranja.

MITO 2: "Si adelgazas pierdes celulitis"

Falso. La celulitis se sitúa en la parte superior de la piel, por lo que perderás tejido graso y tallas, pero no necesariamente acabarás con ella.

MITO 3: "Empeora con la edad"

Falso. Como la celulitis está vinculada a las hormonas el proceso se frena con la menopausia. El pico está hacia los 30 años, luego efectivamente disminuye el proceso y se va perdiendo grasa.

MITO 4: "Los hombres nunca tienen celulitis"

Falso. Aunque en este caso la naturaleza está de su lado, un 10% de los hombres pueden padecerla. Sin embargo, es menos común ya que las responsables son las hormonas femeninas. Los estrógenos favorecen la retención de líquidos y la acumulación de grasas. Así que la celulitis solo se dará en hombres con mayor presencia de estrógenos.

MITO 5: "Se puede evitar"

Verdadero. Pero hay que estar todo el día en guardia y tener en cuenta que "la píldora, las horas sentadas, el estrés y la falta de ejercicio" dicen los doctores, "son letales para la piel de naranja".

MITO 6: "La sal causa celulitis"

Verdadero. Y el azúcar, también. La primera porque se empeña en retener líquidos y la segunda porque endurece el colágeno a tal grado que la piel pierde su elasticidad. Una piel más vulnerable es pan comido para una celulitis invasora.

MITO 7: "El ejercicio elimina la celulitis"

Casi falso... a menos que seas una atleta olímpica. Hay que tener en cuenta que todo lo que sea mover tejidos y facilitar la circulación será positivo aunque para eliminar la celulitis tendrás que ejercitarte a fondo.

Fuentes:

http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2014-05-11/nueve-mitos-y-verdades-sobre-la-celulitis_122392/

http://www.actitudfem.com/belleza/tratamientos-piel/tratamientos/la-celulitis-tratamientos

MITOS SOBRE LAS VARICES

Mucho se dice sobre la aparición de las varices y arañitas vasculares, pero no todo es cierto, por lo que a continuación desmentiremos los mitos más comunes.

Mito nº1: Las varices son un problema cosmético, no médico. FALSO. En la mayoría de los casos las venas varicosas no causan molestias ni dolores, pero pueden ser un problema de salud muy grave si no se tratan, ya que puede haber riesgo de sufrir trombosis. 

Mito nº2: Sólo las mujeres sufren varices. FALSO. Es cierto que las mujeres son más propensas a desarrollarlas, pero también los hombres pueden padecerlas. Por lo tanto, ellos también necesitan estar atentos a cualquier síntoma para así acudir al médico.

Mito nº3: Las venas varicosas aparecen por estar mucho tiempo de pie. FALSO. Es cierto que estar mucho tiempo de pie puede promover el desarrollo de varices, pero no es el único factor.

Mito nº4: Todas las mujeres desarrollan varices durante el embarazo. FALSO. El embarazo es un factor de riesgo, pero no significa que una mujer tenga venas varicosas por el simple hecho de estar embarazada. Es más, muchas mujeres pasan por esta etapa y no desarrollan varices.

Mito nº5: Cruzar las piernas desarrolla venas varicosas. FALSO. No hay relación entre cruzar las piernas y tener varices. Lo mejor para prevenirlas es una dieta saludable y hacer ejercicio regularmente.

Fuentes:

http://www.imujer.com/152331/11-mitos-sobre-las-varices-y-aranitas-que-debes-dejar-de-creer

http://saludtotal.net/que-son-venas-varicosas/